O i'a o se ituaiga mea'ai mai le sami e taatele tele. E matua'i tamaoaiga mea'ai i totonu o i'a. E suamalie ma malū le tofo o i'a, aemaise lava mo tagata matutua ma tamaiti. E tele fa'amanuiaga tau soifua maloloina e 'ai soo ai i'a. E ui o i'a e maualuga lona taua tau soifua maloloina, ae o le auala e fa'asaoina ai i'a o se mea e sili ona popole i ai le to'atele o tagata.
O le pusaaisa mo mea'ai mai le sami o se nofoaga e teu ai mea'ai mai le sami po'o mea'ai mai le sami. E masani lava, o le vevela e masani ona setiina i le -18°C~-23°C. "E iai fo'i tulaga fa'apitoa e mana'omia ai ni tulaga fa'apitoa mo le siosiomaga. Mo se fa'ata'ita'iga, o le vevela o nisi i'a i le sami loloto, e pei o le teuina malulu o tuna, e ono o'o atu i le -40°C~-60°C."
Teuina o fa'amatalaga o le 1-Vaega
Pe a faatusatusa i fualaau aina ma fualaau faisua, e iai ni tofo e le taliaina e i'a i le vai. O le mea lea, i le avea ai ma se tagata e pulea le teuina o mea malulu, e le tatau ona e matape'ape'a mo le faigofie. Ona o le tele o meaola ninii ma siama e feavea'i e i latou, o le a latou mafua ai le pipisi fa'atasi.
2. Siakiina o le lelei a'o le'i teuina
Siaki ma le fa'aeteete oloa o lo'o i le vai. A fa'atau tele, o le a iai ni i'a pala o lo'o fa'afefiloi i totonu. A'o le'i tu'uina atu i le fale teuoloa malulu, e tatau ona filifili muamua oloa o lo'o fa'aletonu le pala ina ia 'alofia ai le fa'aleagaina o isi oloa ma 'alofia ai le fa'aleagaina.
3. Fa'amālūlūina muamua ma tete'e i le manogi leaga
E tatau ona fa'amālūlūina atoa i'a i le vai a'o le'i fa'a'aisa pe a teuina, lea e mafai ona fa'aitiitia ai le manogi fa'apitoa o i'a fa'a'aisa, ina ia leai se manogi lelei o i'a pe a ulufale i le teuina malulu, ina ia sili atu ona ausia ai le aafiaga o le teuina i le vevela maualalo.
4. Pulea lelei le vevela o le fale teuoloa malulu
I le taimi o le teuina, e le ausia e le vevela o le fale teuoloa malulu tulaga manaʻomia, ma e le oʻo atu foʻi le vevela tutotonu o oloa faʻaʻaisa i le vevela e faʻamoemoeina, lea e ono faʻaleagaina ai oloa o le vai. I lenei tulaga, e tatau ona fetuʻunaʻi le vevela o le potu teuoloa i le taimi atofaina, pe faia le fesiitaiga talafeagai.
5. Fa'amamā i taimi uma le potu teu i'a 'aisa
O le teuina o iʻa faʻaʻaisa i totonu o le fale teuoloa malulu e le lelei le ea e faʻaleleia ai le ea mo se taimi umi, ma e maualuga tele le vevela ma le susū, lea e faigofie ai ona vave faʻateleina siama, ma iʻu ai i le pala ma le manogi leaga o iʻa faʻaʻaisa. I le taimi lava e tasi, o le tafe atu o le refrigerant (ammonia) i totonu o le paipa faʻamālūlū o le fale teuoloa malulu e 'ele i totonu o meaʻai, lea e le gata ina mafua ai le manogi leaga o meaʻai, ae mafua ai foʻi faʻafitauli eseese o le saogalemu o meaʻai.
（Lapataiga）O iʻa e tele ai gaʻo e leʻi faʻatumuina, e faigofie ona faʻaʻeseʻese, aemaise lava iʻa gaʻo, e matuā maualalo lava lo latou tumau i le vevela maualalo. O le mea lea, e faʻaopoopo i aisa pe a uma ona faʻaʻaisa, e tatau foʻi ona faʻasusu soo iʻa faʻaʻaisa i le vai vevela maualalo i luga o le pito i fafo o le faʻaputuga i le taimi o le teuina i le malulu ina ia faʻamalūlūina aisa.
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Karen Huang
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Taimi na lafoina ai: Iulai-28-2023